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Nombre del autor:icorton

Bizcocho de vainilla

Deja un comentario / desayuno, Menú infantil, Postres, Rápido y fácil, Receta del dia /
Elaboración: 15 min
Cocción: 35 min
Listo en: 50 min

Un buzcocho clásico este Bizcocho de vainilla, pero muyyy rico.

Ingredientes

  • 250 gr harina
  • 180 gr azúcar
  • 200 gr mantequilla sin sal.
  • 3 Huevos
  • 12 gr Polvo hornear (royal)
  • 1 Yogurt
  • Pizca sal

Preparación

1

La mantequilla a temperatura ambiente, junto con el azúcar y la sal a la amasadora.

A los 4 min. empezamos a echar los huevos uno a uno, para que se integren mejor y no se nos corte la mezcla, y por ultimo echamos el yogurt.

2

Tamizamos la harina y el polvo de hornear.
Metemos en el molde engrasado antes con aceite o mantequilla para que no se pegue.

Igualamos la superficie, y horneamos a 180º durante 35-40 min.

Sacamos, reposamos 5 min. y pasamos a una rejilla, para evitar que coja humedad en la base.

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Grisines integrales de semillas y romero

Deja un comentario / Menú infantil, Pan, Rápido y fácil, Receta del dia /
Elaboración: 15 min
Cocción: 35 min
Listo en: 50 min

Estos Grisines integrales de semillas y romero u Rosquilletas con semillas. Son básicas y fáciles de hacer. Ideales para un tentempié. Se mantienen crujientes largo tiempo.

Ingredientes

Para unas 60 uds:

  • 350 gr harina repostería
  • 140 ml agua
  • 90 ml aceite o.v.e.
  • 75 gr m.m.trigo integral
  • 20 gr levadura fresca
  • 5 gr sal
  • 2 gr azúcar
  • Mix de semillas (pipas girasol y calabaza, sésamo, amapola y lino)
  • Romero

Preparación

1

Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa.
Depositar en un bol y dejar fermentar hasta doblar volumen.

2

Precalentar horno a 150°.
Tomar porciones de masa de unos 6/7 gr y formar las rosquilletas.

3

Pintar con agua y colocar por encima las semillas, y espolvorear el romero
Hornear durante 35/40 minutos.

Si quieres ver mas recetas de pan, las puedes ver Aquí.

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Focaccia pugliese con tomate

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Elaboración: 2h 30 min
Cocción: 14 min
Listo en: 2 hr 44 min

Focaccia pugliese con tomate

Ingredientes

  • Una base de Focaccia genovesa sin hornear
  • Para el acabado:
  • 10g de agua / 20g de aceite
  • Sal al gusto
  • aceite de oliva
  • 20 tomates Pachino
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 cucharadita de sal fina
  • Tomillo
  • Romero

Preparación

1

Comenzamos haciendo nuestra focaccia genovesa (Aquí la receta ). y a partir del siguiente paso, continuamos con nuestra focaccia de tomate con especias.

2

(Viene del punto 4 de la receta de la focaccia genovese ) Hacemos una emulsión con sal gruesa + aceite + orégano + tomillo+pimienta + agua con ayuda de una batidora de mano y colocamos primero los tomates cortados por la mitad con la parte posterior sobre la superficie de la masa y empapamos bien toda la superficie de la focaccia con ayuda de un pincel, de la emulsion preparada de sal gruesa + aceite + orégano + tomillo+pimienta + agua y presionamos los hoyuelos típicos de la focaccia con los dedos. asegurándonos de que el agua no entre en contacto con la bandeja.  Dejamos levar durante 60 minutos antes de hornear.

3

Precalentamos el horno a 220º.
Horneamos durante 14 minutos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar, para después  cortar en tiras y servir.

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Crema de naranja

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Elaboración: 1h 00 min
Cocción: 30 min
Listo en: 1 hr 30 min

La Crema de naranja es una crema muy suave y con ese toque cítrico, y dulce a la vez. Se puede tomar sola o bien acompañada con algún postre o plato, os dejo tambien el enlace a alguna receta de la web.

Ingredientes

  • Tulipas de galleta
  • 30 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 125 gr. de azúcar
  • ½ l. de zumo de naranja
  • ½ naranja
  • canela en rama.

Preparación

En un bol mezclamos el zumo de naranja, con el azúcar, cuando este bien mezclado, añadimos la mantequilla que la habremos derretido ligeramente y los huevos, mezclamos con ayuda de  unas varillas.

Una vez que haya enfriado procederemos a rellenar las cestas.

Aquí tenéis la receta que yo uso.

Mientras se enfría la crema cogemos 2 plátanos, los cortamos a lo largo y luego en 4 trozos cada lado, los freímos en una sartén con un poquito de mantequilla hasta que comienzan a dorarse.

Colocamos el plátano sobre las cestas y si queremos lo metemos en la nevera un poco o lo podemos tomar del tiempo.

Es importante que la crema esté bien fría para rellenar las cestas en caso contrario podrían romper, y una vez rellenas no dejarlas mucho tiempo porque absorben el líquido de la crema y se ablandan, con lo cual se deberían rellenar al momento de servir.

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Torrijas de semana santa con pan brioche

1 comentario / Carnaval, Pan, Postres, Postres en plato, Postres semana santa, Semana Santa, Tostas, Video /
Elaboración: 1h 00 min      |      Cocción: 30 min      |      Listo en: 1 hr 30 min

Hay muchas recetas del Pan de leche Hokkaido, y la mayoría, van con mantequilla. Para no hacerla mas pesada aún probarla así. es un plato muy rico y sorprendente, estas Torrijas de semana santa con pan brioche, Os sorprenderá ¡¡¡

Encontraremos muchas recetas de las torrijas de semana santa, y lo mas común es hacerlas con pan duro, pero como es la más común, aquí os dejo esta maravilla.

Ingredientes

Preparación:

En un bol, vamos poniendo el huevo con el azúcar y removemos hasta que estén bien mezclados, seguimos añadiendo la leche y la nata hasta tener una masa homogénea. Dejamos las porciones de pan de brioche en remojo durante unos 30 minutos, dando la vuelta a la mitad del tiempo.

Escurrimos los panes y los marcamos en la plancha con un poco de mantequilla clarificada, espolvoreándolos ligeramente con azúcar para que se doren bien. Cortamos los bordes y los cuadramos.

Ponemos en la parte superior de las torrijas crema pastelera y volvemos a espolvorear con azúcar, caramelizando las torrijas con un  soplete y servimos acompañadas de una quenelle o bola de helado de mandarina.

Video

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