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Rápido y fácil

From festivals in Florida to touring Dracula’s digs in Romania, we round up the best destinations to visit this October. As summer abandons Europe again this October, eke out the last of the rays and raves in Ibiza, where nightclubs will be going out with a bang for the winter break. When the party finally stops head to the island’s north.

Crema de naranja

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Elaboración: 1h 00 min
Cocción: 30 min
Listo en: 1 hr 30 min

La Crema de naranja es una crema muy suave y con ese toque cítrico, y dulce a la vez. Se puede tomar sola o bien acompañada con algún postre o plato, os dejo tambien el enlace a alguna receta de la web.

Ingredientes

  • Tulipas de galleta
  • 30 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 125 gr. de azúcar
  • ½ l. de zumo de naranja
  • ½ naranja
  • canela en rama.

Preparación

En un bol mezclamos el zumo de naranja, con el azúcar, cuando este bien mezclado, añadimos la mantequilla que la habremos derretido ligeramente y los huevos, mezclamos con ayuda de  unas varillas.

Una vez que haya enfriado procederemos a rellenar las cestas.

Aquí tenéis la receta que yo uso.

Mientras se enfría la crema cogemos 2 plátanos, los cortamos a lo largo y luego en 4 trozos cada lado, los freímos en una sartén con un poquito de mantequilla hasta que comienzan a dorarse.

Colocamos el plátano sobre las cestas y si queremos lo metemos en la nevera un poco o lo podemos tomar del tiempo.

Es importante que la crema esté bien fría para rellenar las cestas en caso contrario podrían romper, y una vez rellenas no dejarlas mucho tiempo porque absorben el líquido de la crema y se ablandan, con lo cual se deberían rellenar al momento de servir.

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Donuts caseros, receta fácil y rápida

3 comentarios / desayuno, Menú infantil, Postres, Rápido y fácil, Receta del dia /
Elaboración: 1h 00 min
Cocción: 30 min
Listo en: 1 hr 30 min

Que te gustan los Donuts caseros y los quieres comer echos en tu casa ? hoy lo tienes muy fácil, esta receta de Donuts caseros es estupenda, para dejarlos con glasa blanca, o con chocolate tu eliges ¡¡¡

Ingredientes

  • Para la masa:

  • 500 gr. harina de fuerza (se vende en Mercadona)
  • 200 ml. de agua tibia
  • Un chorrito de leche (30 ml)
  • 1 huevo
  • 25 gr. de levadura prensada (en cualquier supermercado, en la nevera cerca de las pizzas o masas)
  • 50 gr. mantequilla
  • 80 gr. de azúcar
  • 10 gr. de sal
  • Ralladura de un limón (sólo la parte amarilla)

  • Para freír:

  • Aceite de girasol para freír

  • Para la glasa:

  • 200 gr. de azúcar glas aprox.
  • 50 ml de agua aprox.
  • Para cobertura de chocolate:
  • Para el chocolate:
  • Media tableta de chocolate para postres o cobertura
  • 50 ml de nata o crema (opcional)

Preparación

1

Comenzamos la preparación de nuestros Donuts caseros

Mezclamos la harina, azúcar y sal. En un vaso mezclamos el agua templada con la leche y diluye la levadura prensada.

Añadimos al bol de la harina el vaso de agua con la levadura diluida, la ralladura de limón, el huevo y la mantequilla en pomada.

La textura que consigamos debe ser firme y elástíca, y un poco esponjosa.

Mezclamos bien y amasar hasta que sea una masa suave y elástica.

Si tenéis Thermomix, el trabajo lo hace ella, 3 minutos vel. Espiga.

Ponemos la masa en un bol y dejamos fermentar una hora en un lugar templado.

2

Cuando haya duplicado su tamaño, estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta que tenga un 1 centímetro de grosor.

Cortamos la forma de los donuts con la ayuda de un molde. Si no tenemos, se puede usar dos vasos de distinto tamaño, el pequeño para el centro y el grande para el contorno.

Una vez cortado nuestro Donut casero, vuelve a dejarlos fermentar unos 45 minutos a la misma temperatura. Veremos como duplicarán su tamaño.

3

Freimos en abundante aceite, a temperatura media. Si podemos usar mejor una cacerola con suficiente profundidad, para que al echar los donuts en el aceite, estos no toquen el fondo y estén siempre flotando. Se van a freir muy rápido, casi vuelta y vuelta a temperatura media.

Escurrimos en una rejilla. Colocamos un par de recipientes debajo de la rejilla y papel absorbente debajo, y listo.

4

Para preparar la glasa:

Mezcla el azúcar con el agua, que quede una glasa espesa. Baña los Donuts caseros y deja secar, se formará una costra semitransperente y crujiente de azúcar.

5

Para el chocolate:

Trocea el chocolate, añade la nata y funde en dos golpes de 30 segundos en el microondas.

Mezclando cada 30 segundos y luego seguir mezclando en su propio calor hasta que funda, y ya lo tendríamos listo

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Pan de yuca, receta fácil y rápida

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Elaboración: 1h 00 min
Cocción: 30 min
Listo en: 1 hr 30 min

Esta es una receta casera de pan de yuca que es muy popular en Ecuador, aunque también existen recetas parecidas en Colombia, Bolivia y Argentina. Resultará perfecta para la cena y no requiere de harina de trigo.

El pan de yuca es muy sencillo de preparar, además que con los pocos ingredientes que lleva rinde muy bien ¡¡¡

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de yuca (en el video debajo encontrarás los pasos para hacer tu propia harina de yuca)
  • 1/2 kg. de queso fresco
  • 30 gr. mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Sal

Preparación

1

Precalentamos el horno a 180° C.

En un recipiente grande añadimos la harina tamizandola, el queso rallado y la mantequilla. Mezclamos muy bien los ingredientes.

2

Agregamos las yemas de huevo y continuamos batiendo la masa.

Cuando tengamos una mezcla uniforme añadimos la sal y el polvo de hornear.

Dejamos reposar la masa durante 20 minutos.

3

Freimos en abundante aceite, a temperatura media.

Si podemos usar mejor una cacerola con suficiente profundidad, para que al echar los donuts en el aceite, estos no toquen el fondo y estén siempre flotando. Se van a freir muy rápido, casi vuelta y vuelta a temperatura media.

Escurrimos en una rejilla. Colocamos un par de recipientes debajo de la rejilla y papel absorbente debajo, y listo.

 

4

Pasado el tiempo, tomamos pequeños trozos de la masa y empezamos a bolear, hasta conseguir bolitas firmes.

 

5

Llevamos al horno durante 30 minutos o hasta que tengan un suave color dorado.

Si quieres ver mas recetas sobre pan, no dudes en visitar nuestra pagina Pan (Aquí el enlace)

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american-pancakes

Pancake o Tortitas americanas

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En esta ocasión, vamos a preparar un superdesayuno ¡¡¡ supermerienda ¡¡¡ o para el momento del día que cada uno quiera, son las Pancake o Tortitas americanas como queráis llamarlos, esto unido a la fruta que nos guste y una miel de maple, sirope de arce, sirope de chocolate, sirope de fresa, o lo que más os guste, tenemos una opción para disfrutar ¡¡¡

Historia:

Aunque actualmente los asociemos a la cultura norteamericana o anglosajona en general, el origen de los pancakes es muy anterior a esas sociedades y tiene raíces religiosas.

Según muchos libros de historia, los antecesores de los pancakes se remontan al siglo IV o V d.C., cuando durante la Cuaresma no sólo estaba prohibido por la Iglesia el consumo de carne sino también de manteca, huevos, queso o leche.

El hambre aguza el ingenio, de modo que quienes observaban el ayuno empezaron a hacer una pasta a base de harina de trigo y agua que se cocinaba extendiéndola en capas muy finas sobre piedras muy calientes.

Algunos siglos más tarde las autoridades eclesiásticas permitieron en la dieta de Cuaresma la leche, huevos y manteca, que se añadieron a la pasta de harina dando origen a lo que hoy en día son los pancakes.

En la época medieval, era costumbre en aldeas y monasterios preparar auténticos montones de Pancake o Tortitas americanas, el primer martes de ayuno de Cuaresma, para compartirlos con todos los vecinos del lugar que, tras consumir una parte ese mismo día, reservaban los sobrantes para comerlos durante los cuarenta días de abstinencia debido a su buena conservación.

Pancake o Tortitas americanas
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Pancake o Tortitas americanas

Receta de icortonPlato: desayuno, Postres, Rápido y fácilCocina: DesayunoDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

5

minutos
Calorías

227

kcal

Ingredientes

  • 1 huevo

  • 120 gr harina de trigo

  • 200 ml leche entera

  • 30 ml aceite de girasol

  • 20 gr de azúcar

  • 15 gr levadura en polvo

  • 2,5 gr sal

  • 5 gr de canela molida

Paso

  • Mezclamos los ingredientes secos, a parte mezclamos los húmedos.
  • Añadimos los ingredientes húmedos, mezclando bien, hasta conseguir que esten bien integrados todos los ingredientes sin que quede grumos.
  • En una sartén engrasada con mantequilla y a fuego medio, vamos vertiendo con la sartén caliente pequeñas cantidades.
  • pancake
  • Cuando veamos que se empiezan a formar burbujas en la parte superior de las Tortitas americanas le daremos la vuelta.
  • Una vez echo por los dos lado sacaremos a un plato.
  • Para presentarlos, pondremos 3 o 4 una encima de la otra, pondremos la fruta que nos guste, como fresas, arándanos, frambuesas …. y rociaremos con miel de maple, sirope del sabor que nos guste, y a disfrutar ¡¡¡

Para ver más recetas de desayunos o más recetas de Postres

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Panna cotta con coulis de fresa

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Elaboración: 1h 00 min
Cocción: 30 min
Listo en: 1 hr 30 min

HISTORIA:

Aunque el origen de la panna cotta es un misterio, se cree que este postre es típico de la región italiana del Piamonte, en la región de las Langhe, situada al sureste de Turín, a principios del siglo XIX.

En aquella época había excedente de leche y una mujer de origen húngaro decidió aprovecharlo creando este postre, con los ingredientes que le sobraban.

Pero como todo misterio no se queda la cosa ahí, se cree que esta receta viene a su vez de otra que se realizaba en la edad media en el Valle de Aosta.

En aquella época no existía la gelatina como la conocemos hoy, por eso conseguían un espesante de forma natural, que consistía en hervir las espinas del pescado para extraer su colágeno y convertirlo en gelatina.

Sin más aquí teneis la receta de la Panna cotta con coulis de fresa

Ingredientes

  • 0,5 L de nata líquida 35%
  • 0,125 L de leche
  • 150 gr. queso crema
  • 6 láminas de gelatina
  • 100 g de azúcar
  • 1 vainilla en rama
  • 1/2 chta esencia vainilla

Preparación

Introducimos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría durante 5 minutos mínimo para hidratarla

Ponemos en un cazo al fuego con , todos los ingredientes menos la gelatina, hasta llevarla a ebullición.

Una vez hirviendo, retiramos y añadimos las hojas de gelatina, que las escurriremos para quitar el exceso de agua.

Quitamos la rama de canela y repartimos la mezcla en 6 recipientes para postres y dejamos que se temple antes de meter en la nevera, donde reposarán al menos 4 horas.

Servimos la panna cotta con sirope, salsa o coulis de fresa, aqui os dejo una receta de coulies de fresa casera.

De acuerdo con la tradición más antigua de Piamonte, la panna cotta debe dejarse enfriar en moldes forrados con caramelo para dar más sabor al postre.

Video

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