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Rápido y fácil

From festivals in Florida to touring Dracula’s digs in Romania, we round up the best destinations to visit this October. As summer abandons Europe again this October, eke out the last of the rays and raves in Ibiza, where nightclubs will be going out with a bang for the winter break. When the party finally stops head to the island’s north.

Tarta fria de queso con arandanos (sin gluten /sin lactosa)

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Elaboración: 1h 00 min
Cocción: 30 min
Listo en: 1 hr 30 min

Al igual que podeis encontrar la receta con gluten aqui, hoy vamos a tratar una Tarta fria de queso con arandanos (sin gluten /sin lactosa)

Soy un enamorado de las cheescake asi que ire poniendo a medida que siga haciendo mas pruebas.

Espero que esta tarta de queso fría os guste tanto como a mi me a gustado.

Ingredientes

  • 50 gr de galletas
  • 20 gr de mantequilla sin lactosa
  • 175 ml de nata líquida sin lactosa
  • 175 gr queso crema sin lactosa
  • 20 gr de azúcar glas
  • 1 sobre de cuajada Royal en polvo
  • 1 puñado de arándanos
  • 1 vaso de agua

Preparación

1

Desmenuzamos las galletas y añadimos la mantequilla derretida hasta conseguir integrarla bien y colocamos en un molde, prensando bien para que nos quede una base firme y lisa y  dejamos enfriar mientras vamos preparando el resto en el congelador.

2

Ponemos a hervir a fuego medio la nata, el queso y el azúcar. Una vez derretido todo, añadir el sobre de cuajada, y los arándanos, que previamente hemos triturado. Hay que mezclarlo todo muy bien para que se integren todos los ingredientes.

3

Vertemos la crema resultante sobre la base de galletas y dejamos enfriar. Una vez fría podemos meter la tarta en el frigorífico unas 6 horas o 3 en el congelador, hasta que cuaje perfectamente.

 

4

Si os gusta podéis decorarla con mermelada de arándanos o directamente poniendo la fruta fresca y ya está lista nuestra tarta para degustar.

 

 

–

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Hummus de garbanzos

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Elaboración: 60 min
Cocción: 30 min
Listo en: 90 min

Hay muchas recetas de Hummus de garbanzos, pero tan rica como esta es difícil ¡¡¡

Ingredientes

  • 400 g. de garbanzos cocidos
  • 2 cucharillas de comino molido
  • Una cucharilla a ras de canela en polvo
  • Agua o el caldo de cocción de los garbanzos
  • 2 dientes pequeños de ajo
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce y picante
  • 1 ramita de cilantro
  • 120 ml de aceite de oliva virgen extra Abril selección
  • El zumo de un limón pequeño o una lima

Preparación

Cocemos los garbanzos y reservamos el agua, para usarla más adelante y reservamos en el escurridor.

Hacemos el zumo con la mitad de un limón, lo colamos por si quedan pepitas y reservamos.

Pelamos el diente de ajo.

Colocamos los garbanzos en el vaso de la batidora con el diente de ajo, la canela, el cilantro (o en su defecto perejil), el zumo de medio limón colado, el comino molido, una pizca de pimienta negra recién molida, sal, el aceite de oliva virgen extra Abril Selección y un toque de pimentón de la Vera.

Batimos con la máxima potencia hasta que nos quede una crema tipo puré pero un poco más denso y reservamos en la nevera.

Para presentarlo lo mejor es elegir un plato llano y grande, de esta manera lo compartiremos entre varios. Repartimos la crema de garbanzos y la espolvoreamos con un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Y ya tendríamos listo para servir nuestro hummus de garbanzos.

Si quieres ver más recetas de Entrantes, Aquí te las dejo ¡¡¡

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Crema de espinacas

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Elaboración: 15 min
Cocción: 15 min
Listo en: 30 min

Con este frío no hay nada mejor que una crema de espinacas, y si encima es verdura mucho mejor.

Veréis como con esta crema de espinacas, notarás que todo empieza a funcionar ¡¡¡

Ingredientes

  • 500 gramos de espinacas
  • 60 gr.de harina
  • 70 cl de leche
  • 30 gr-de mantequilla
  • Sal
  • 20 gr. queso crema

Preparación

1

Cocemos en abundante agua con sal las espinacas, durante unos 5 minutos
Por otra parte hacemos una bechamel, pero mas bien tirando a líquida, con un poco harina y  leche.

2

Para hacer la bechamel, derretimos en un cazo la mantequilla, añadimos la harina tamizada (para que no nos queden grumos) y la doramos un poco.

 

3

Después añadimos poco a poco la leche caliente (para seguir evitando  grumos), salpimentamos.

 

4

Cuando tengamos la salsa besamel lista, lo pasamos junto con las espinacas y el queso crema a la batidora, si ha salido espesa la crema, aclaramos con un poco de leche.

Servimos y a disfrutar ¡¡¡¡

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Barritas de coco (Chocolate bounty )

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Elaboración: 1h 00 min
Cocción: 30 min
Listo en: 1 hr 30 min

 

Ingredientes

  • 250 gr coco
  • 260 gr leche condensada
  • 250 gr chocolate
  • 25 gr mantequilla

Preparación

1

Primero ponemos la mantequilla en pomada, para que sea mas fácil, mezclar con los ingredientes.

En un bol mezclamos el coco con la leche condensada, una vez mezclado, añadimos la mantequilla, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

2

Cogemos o bien un molde rectangular, para luego cortar los rectángulos, o bien ya cogemos un molde con las formas con las que lo queramos.

El molde lo forramos con papel para que sea mas fácil desmoldar.

3

Extendemos bien toda la masa que hemos preparado, enfilmamos y al congelador por un para de horas mínimo.

 

4

Ponemos el chocolate a derretir en baño maría, mientras sacamos el molde y desmoldamos y cortamos las barras del tamaño que mas nos gusten.

Pasamos cada barra por el chocolate ya derretido, escurrimos bien y ponemos a secar en una rejilla o encima de papel de horno.

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buñuelos-de-viento-con-crema-pastelera

Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera

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Historia:

El origen del Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera es incierto, para unos deriva de puñuelo, una especie de bolas que los romanos amasaban con los puños, otros creen que procede del francés beignet, que significa bulto, protuberancia. Es una pasta hecha a base de harina mezclada con leche, huevo y levadura que se fríe en abundante aceite. Los hay salados o dulces, de calabaza, de bacalao, de yuca Y buñuelos de viento que, una vez fritos, se rellenan de crema o de chocolate. En España se consumen especialmente durante el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos.

Todo apunta a que el origen de la receta del Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera es árabe. Se cree que surgieron en Almogía, un pueblo de Málaga, en el año 1090, cuando el rey sevillano Mohamed ben Abad Al Motamid cercó la fortaleza de la ciudad. Viendo que escaseaban tanto la comida como la leña que usaban para los hornos, un panadero llamado Abdelaziz ben Drisi el Jabazún hizo recuento de vituallas y decidió preparar unas tortitas de masa de agua y harina; luego las subió a lo alto del castillo y las metió en los calderos de aceite hirviendo que se usaban para arrojarlos a los asaltantes. Así surgieron los buñuelos de viento.

Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera
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Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera

Receta de icortonPlato: Carnaval, Menú infantilCocina: Postres carnavalDificultad: Medio
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

20

minutos
Calorías

462

kcal

Ingredientes

  • 50 g de mantequilla

  • 4 huevos.

  • 250 ml de agua

  • 150 ml de leche entera.

  • 5 gr sal

  • 150 gr de harina de trigo

  • 10 gr de levadura Royal

  • La ralladura de 1/2 naranja

  • 1/2 l de aceite de girasol para freir

  • Para decorar: Azúcar y canela en polvo (al gusto)

  • Para la crema pastelera:
    Ver la receta Aquí.

Paso

  • Cogemos la naranja la lavamos y la rallamos en un platito
  • En un bol tamizamos la harina junto con la levadura royal
  • Ponemos en un cazo al fuego a media fuerza con el agua, la leche, la mantequilla, la ralladura de naranja y la sal, removiendo con unas varillas.
  • En el momento que empiece a hervir retiramos y echamos toda la harina junta, y ponemos en el fuego de nuevo.
  • Seguimos removiendo en este caso ayudándonos con un cucharon de madera, ya que la masa se pondrá consistente y habrá que hacer un poco de fuerza.
  • Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, y tengamos una masa lisa y sin grumos, la sacamos del fuego.
  • Si vemos que aun tiene grumos, no os preocupéis, con el calor van a ir desapareciendo.
    El punto en el que sabremos que la tenemos ya, es cuando se nos despegue de las paredes del cazo, y se nos quede una bola seca.
  • Ahora fuera del fuego vamos añadiendo los huevos uno a uno. Hasta que no tengamos el primero bien integrado no añadiremos el siguiente. Y así con todos.
  • No os asustéis si veis que parece que se corta la masa, en cuanto el huevo este integrado, volverá a quedarse compacta la masa.
  • Para freir los buñuelos de viento rellenos de crema pastelera.
  • A fuego medio ponemos el aceite en una sartén con aceite de oliva (es mas barato el de girasol, pero a mi me gusta mas el sabor que deja el de oliva, eso si que sea suave, sino le daría demasiado sabor)
  • Con dos cucharas vamos a ir formando bolas y cuando el aceite este caliente iremos echándolos a freir.
  • Cuando tengan un suave color dorado, los sacamos y los ponemos encima de papel secante y aun estando calientes, los pasamos por una mezcla de azúcar y canela (como si los rebozáramos)
  • Y los dejamos enfriar .

Los dejamos enfriar, y con ayuda de una manga pastelera, los rellenamos con la crema pastelera que tenemos ya echa y fría, y a DISFRUTAR ¡¡¡

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