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Nombre del autor:icorton

Receta de merengues de garbanzos

Deja un comentario / Postres, Rápido y fácil, Receta del dia, Sin gluten, Sin lactosa, Vegana /
Elaboración: 1h 30 min
Cocción: 1hora 30 min
Listo en: 30 min

Si nos gustan los merengues, pero con nuestra forma de comer, no pueden entrar en muestra dieta, pues podemos hacer unos Merengues de garbanzos, de una forma muy fácil, solo tenemos que saber una medida, que es que 1 clara de huevo equivale a 60 cm3 o ml de líquido de garbanzo hervido, esta es la clave para hacer nuestro merengue de garbanzo.

Batir el líquido enérgicamente hasta obtener el punto de nieve.  En batidora eléctrica requiere de 5 minutos¡¡¡

Si queremos hacer el liquido de garbanzos, os dejo aquí, como hacerlo.

Poner a remojar durante 8 horas 1 taza de garbanzos, hervimos los garbanzos agregando 6 tazas de agua (quitando el agua del remojo).

Hervimos durante 1 hora y cuarto con lo que nos saldrá (250 ml) de líquido.

Dejamos enfriar y lo tenemos listo para empezar.

Ingredientes

  • 125 ml. de líquido de garbanzos hervidos (el contenido de un bote de cristal de 500 g)
  • 275 grs. de azúcar de abedul (Xilitol)
  • 1 chta. de esencia de vainilla o limón o almendras
  • 1 cuchara maicena.

Preparación

Batimos el líquido de los garbanzos  a punto de nieve, como si fuera un merengue lo dejar reposar 1 minuto. .

Volvemos a batir y agregamos el azúcar glass en varias veces poco a poco en forma de lluvia y la esencia que vayamos a usar.

Batimos a velocidad fuerte durante varios minutos, hasta que veamos que va cogiendo consistencia.

Bajamos la velocidad y añadimos la maicena hasta que ya tenga consistencia de merengue.

Metemos en una manga y escudillamos sobre una bandeja con papel de horno.

Llevamos al horno precalentado a 120ºC durante 1 hora y media.

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Brownie americano vegano

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Elaboración: 10 min
Cocción: 30 min
Listo en: 40 min

Brownie americano vegano.

Ingredientes

  • 30 gr. de cacao.
  • 200 gr. de chocolate fondant.
  • 250 ml. de agua
  • 300 gr. de azúcar.
  • 1 chta esencia vainilla.
  • 300 gr. harina
  • 200 gr margarina (casera)
  • 50 gr. nueces
  • 1 chta polvo hornear
  • Pizca sal

Preparación

1

Vamos a ir fundiendo la cobertura al baño María, en cuanto este fundido el chocolate, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla.

Cuando este mezclado añadimos, el agua, la esencia de vainilla. y la mitad de las nueces partidas

2

En un bol a parte mezclamos el azúcar, la harina y el polvo de hornear. el cacao y la sal

Mezclamos las dos elaboraciones y batimos.

3

Precalentamos el hornoa 170º

En un molde forrado con papel de horno o en moldes de ración individual vertemos masa, casi hasta arriba (hay que pensar que no nos va a subir como un bizcocho)

Tendremos en cuenta el grosor que queramos para que así sea el molde que vamos a usar.

Pondremos por encima las nueces que habíamos reservado y podemos rayar chocolate.

Horneamos durante 30-35 min.

Para desmoldar es mejor dejarlo enfriar antes, sino corremos el riesgo de que se nos rompa o cuartee la superficie.

Yo no dejo ni que enfrie, ni que desmolde ¡¡¡ en cuanto no tiene temperatura para meter los dedos, le hinco el diente (no lo aconsejo ) pero esta …….

Video

 

 

Si quieres ves mas recetas de Meriendas, Aquí te dejo el enlace .

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Tarta de queso francesa – Tarte au maugin de la Lorena francesa

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Elaboración: 12 hr. 10 min
Cocción: 1 hr.
Listo en: 13 hr. 10 min

Tarta de queso francesa – Tarte au maugin de la Lorena francesa.

Ingredientes

  • Galleta(para la versión sin gluten, ver los consejos)
  • 25 g de harina de trigo
  • 60 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar blanca
  • 1 huevo pequeño
  • Una pizca de sal
  • Crema de queso
  • 270 g de queso batido natural (tipo Quark)
  • 150 g de yogur griego natural
  • 50 g de nata líquida
  • 80 g de azúcar (blanco o moreno, al gusto)
  • 40 g de fécula de maíz
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 vaina de vainilla

Preparación

1

Mezclamos el azúcar con los huevos y clareamos, añadimos el yo gurt y la mantequilla fundida, y mezclamos muy bien, que esten todos los ingredientes bien mezclados.

2

Agregamos la leche y seguimos batiendo, añadimos la harina tamizada en varias veces, para facilitar que se nos mezcle bien y echamos la ralladura de limón, la canela y la sal, mezclamos bien hasta que esten todos los ingredientes bien integrados y no haya grumos.

3

En un molde rectangular, pondremos el fondo y los bordes embadurnado con mantequilla, y repartiremos, y verteremos la mezcla en el molde.

Podemos usar un molde grande o varios individuales, lo que más nos guste, la presentación clásica es en rectángulos pequeños, pero yo cada uno puede darle su toque personal.

4

Hornea a 200ºC durante 30 -40 minutos, controlamos cuando metiendo un palito, nos sale limpio.

5

Dejamos templar, antes de desmoldar.

Si quieres ves mas recetas de Tartas de queso, Aquí te dejo el enlace .

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Curso Tartas I – Iniciación –

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Puedes reservar tu plaza:

Llamando al:  672 121 363

Mandando un correo a: cocina@cocinayaroma.es

Curso Tartas I – Iniciación –

Cuando: Sábado

A qué hora: de 10:00 a 14:00 horas

Duración: 4 horas

Precio total del curso: 50 euros

 

Que aprenderás:

 

 

Receta de bizcocho básico de vainilla (que será el mismo que utilicemos durante el taller), como conseguir un horneado perfecto dl bizcocho, que fallos podemos cometer y como evitarlos: horno, batido y mezcla, temperaturas etc

 

Diferentes tipos de rellenos para tartas fondant, trucos y consejos para la consistencia de las cremas, combinaciones de sabores, ingredientes básicos etc

 

Trucos para un corte perfecto y relleno del bizcocho.

 

Aprenderás a trabajar el fondant: su conservación, manipulado, teñido etc. Evitar fallos comunes como que se pegue, que se agriete o rompa etc, así como a calcular las medidas necesarias para forrar una tarta, grosor, como extenderlo de forma correcta etc

 

Aprenderás a forrar una tarta redonda sin pliegues ni imperfecciones, es decir, a que tu tarta se quede lisita y perfecta.

 

Una vez forrada: decoraremos nuestra tarta, para ello aprenderás el uso y manejo de colorantes, rotuladores, distintos cortadores, estecas, texturizadores etc para decorar nuestra tarta y dejarla bien bonita

 

 

No tienes que traer absolutamente nada, nosotras te proporcionamos todo lo que necesitas, desde el delantal, hasta todos los materiales y utensilios necesarios para la realización del taller

 

cada alumn@ realizará su propia tarta.

 

 

Te llevarás a casa tu dulce obra, ya sea para comértela, presumir o para guardarla de recuerdo 🙂

 

Los bizcochos que se utilizarán durante el curso están realizados por nosotras mismas y realizados con la misma receta que se os proporcionará durante el taller

 

Para la realización de este taller no es necesaria experiencia previa. si quieres introducirte en este mundo de las tartas fondant este es tu curso, también está dirigido a personas que quieren perfeccionar sus técnicas de horneado y forrado de tartas con fondant, que se te rompen las esquinitas, no te quedan lisas y perfectas, se te hunden etc, en este taller aprenderás todos los trucos y consejos para que no te vuelva a pasar. AVISO: engancha 🙂

 

Una vez finalizado el taller te llevarás a casa la tarta que hayamos realizado y el dossier con las  recetas tanto del bizcocho como de los diferentes rellenos para tu tarta.

Si quieres ver todos los cursos entra Aquí.

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Curso galletas peques

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Puedes reservar tu plaza:

Llamando al:  672 121 363

Mandando un correo a: cocina@cocinayaroma.es

Curso galletas peques

Cuando: Viernes 23 de marzo

A qué hora: de 17:30 a 19:30 horas

Duración: 2 horas

Precio total del curso: 25 euros

 

En este taller los participantes son los peques, está dirigido al entretenimiento de los más pequeños de la casa. Pueden participar niñ@s con edades comprendidas entre los 3 y 13 años, procuramos dentro de lo posible, dividir los grupos por edades similares.

Que aprenderás:

 

 

Durante el taller decorarán ell@s mism@s las galletitas de diferentes formas y colores, aprendiendo a utilizar los distintos cortadores, colorantes, rotuladores etc

Cada alumn@ decorará 4 galletitas distintas

 

No tienen que traer absolutamente nada, nosotras te proporcionamos todo lo que necesitan, desde el delantal, hasta todos los materiales y utensilios necesarios para la realización del taller.

 

Es un taller en el que los peques se lo pasan en grande, al mismo tiempo que aprenden cosas nuevas e interaccionan con otros niñ@s, además se van a casa con la satisfacción de haber realizado ell@s mism@s un postre bonito y rico que luego compartirán al llegar a casa.

 

Se llevarán a casa su dulce obra, ya sea para comérsela, presumir o para guardarla de recuerdo 🙂

 

Para la realización de este taller no es necesaria experiencia previa. Una vez finalizado el taller se llevarán a casa  una cajita con 4 galletitas que hayamos realizado durante el curso.

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