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Curso Bizcochos y rellenos – COMPLETO –

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Puedes reservar tu plaza:

Llamando al:  672 121 363

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Curso Bizcochos y rellenos – COMPLETO –

 

Cuando:  Sábado

A qué hora: de 10:00 a 14:00 horas

Duración: 4 horas

Precio total del curso: 50 euros

 

 

Que aprenderás:

 

 

Aprenderás diferentes tipos de bizcochos y cuáles son los más idóneos para este tipo de tartas. Aprenderás a realizar nuestras recetas, tanto la básica de bizcocho de vainilla como el famoso “Red Velvet” entre otras.

 

Técnicas para conseguir un horneado perfecto. . Que fallos típicos que cometemos con el horno, trucos etc.

 

También realizaremos diferentes tipos de rellenos y como combinarlos con el bizcocho que más te guste, como por ejemplo la crema de queso, el ganache de chocolate o la crema de mantequilla.

 

 

 

Como cortar, rellenar y cubrir nuestro bizcocho, realizaremos varias layer cakes (tarta a capas).

 

Aprenderás a hacer más ricas tus tartas fondant, o simplemente como hacer una tarta rica y bonita sin necesidad de cubrirla con fondant.

 

Para la realización de este taller no es necesaria experiencia previa. . Una vez finalizado el taller te llevarás a casa lo que hayamos realizado durante el curso y tu recetario de todo lo aprendido.

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Recetas de Tartas

Curso tarta unicornio

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Curso tarta unicornio – COMPLETO –

 Cuando: Sábado Abril

A qué hora: de 10:00 a 14:00 horas

Duración: 4 horas

Precio total del curso: 55 euros

 

Aprende a hacer tartas sin fondant, y si además de ricas son tan bonitas como la tarta unicornio mejor que mejor ¡¡¡

 

Que aprenderás:

 

Receta de bizcocho  y Diferentes tipos de rellenos para estas tartas, trucos y consejos para la consistencia de las cremas, combinaciones de sabores, ingredientes básicos etc,

 

Trucos para un corte perfecto y relleno del bizcocho, como cubrirla con buttercream quedando perfecta y lisa, etc

 

Una vez forrada: decoraremos nuestra tarta unicornio con manga pastelera, haciendo el pelo arcoíris, cuerno, orejitas etc.

 

No tienes que traer absolutamente nada, nosotras te proporcionamos todo lo que necesitas, desde el delantal, hasta todos los materiales y utensilios necesarios para la realización del taller

 

Cada alumn@ realizará su propia tarta.

 

Te llevarás a casa tu dulce obra.

 

Los bizcochos que se utilizarán durante el curso están realizados por nosotras mismas y realizados con la misma receta que se os proporcionará durante el taller

 

Para la realización de este taller no es necesaria experiencia previa.

 

Una vez finalizado el taller te llevarás a casa la tarta que hayamos realizado y el dossier con las  recetas tanto del bizcocho como de los diferentes rellenos para tu tarta.

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Cursos de galletas y cupcakes

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Cursos de galletas y cupcakes

Los cursos de galletas y cupcakes, también se prepararán con dulces especiales para personas con intolerancias o alergias, solo me lo tenéis que decir y os prepararé las galletas, cupcakes o tartas especiales para vosotros

Tenemos cursos personalizados para ti.

Cursos en los que estarás solo con el profesor y aprenderás el doble

Puedes elegir el curso que quieras, el día que quieras, mañana o tarde, solo ponte en contacto con nosotros para la disponibilidad de horarios.

Puedes coger a un grupo de amigos/as y preparamos una jornada divertida y aprendiendo.

¿Quieres celebrar el cumple de tus hijos decorando cupcakes o galletas? Pide tu presupuesto sin compromiso a cursos. cocina@cocinayaroma.es

¿Quieres celebrar tu despedida de soltera/o , u otra ocasión especial? Dime que quieres hacer y te preparo un curso especial para ese día. Tú eliges que quieres hacer, curso, día, horas, etc. Pide información sin compromiso.

CURSO MIXTO DE DECORACIÓN DE GALLETAS Y CUPCAKES
PROGRAMA

El curso tendrá una duración de 4 horas y media aprox
Se decorarán 3 galletas y 3 cupcakes con técnicas distintas para que podáis aprender varias decoraciones a la hora de preparar vuestros dulces
Preparación de la glasa para decorar las galletas, se teñirá, licuará, y se rellenarán mangas (lo hará cada alumno)
Preparación en clase el buttercream, se teñirá se añadirá el sabor que los alumnos elijan
Se enseñará a trabajar el fondant y se teñirá (lo hará cada alumno)

Precio del curso 50 euros
Plazas: 8
Horario: A determinar

Para reservar me tienes que mandar un email a cocina@cocinayaroma.es

GALLETAS

Decoración de 3 galletas con distintas técnicas

Glaseado con volumen
Efecto madera
Pintura sobre glasa
Preparación de flores con moldes de silicona

 

CUPCAKES

Decoración de 3 cupcakes vintage-romáticos

Se aprenderá a hacer rosas, perlas, lazos, etc

No hace falta que traigáis nada, todo el material del curso está incluido, hasta el delantal
Cada alumno se llevará al final del curso sus galletas y cupcakes decorados y un dossier con explicaciones, consejos y recetas.
Además cada alumno será premiado con un diploma de asistencia al curso.

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Salsa pesto fácil y rápido

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Elaboración: 2 horas
Cocción: 10 min
Listo en: 2 horas  10 min

Hoy veremos como se prepara esta salsa tan sencilla y que tanto sabor nos va a dar a nuestros platos.

Reseña histórica Salsa Pesto:

De Origen Italiano, mas exactamente de la costa de Liguria, en la Riviera italiana.

La receta original de la Salsa Pesto es de Génova, y es conocido como Pesto Genovés, este era aparentemente muy bueno, ya que el suelo y el microclima eran perfectos para el cultivo de su ingrediente más esencial, la albahaca.

La Salsa Pesto probablemente surgió como variante de la “agliata”, una salsa que utilizaban los pescadores para la conservación de los alimentos y cuyos ingredientes incluían aceite, tomate, ajo y vinagre. La incorporación de la característica albahaca provino del nordeste de Italia (Liguria) por la abundante existencia de esta aromática planta.

Debido al enorme tráfico de barcos que entraban y salían del puerto de esta ciudad, la receta se expandió rápidamente por toda Italia y comenzaron a aparecer variantes con ingredientes regionales, como en el puerto de Trapani, en Sicilia, cuyos habitantes adaptaron la receta dando origen al que se conoce como pesto trapanés, con aceite de oliva, ajo, tomates, almendras y albahaca.

La versión original Genovés se hace con hojas frescas de albahaca, Pignoli (piñones), ajo machacado, queso rallado parmesano-reggiano y aceite de oliva de excelente calidad.

 

Ingredientes

  • 30 gr de hojas de albahaca. (una taza y media de café)
  • 30 gr de queso parmesano-reggiano (también podemos usar grana padano.)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chtas de piñones
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 pizca de Sal

Preparación

1

Ponemos las hojas de albahaca, el ajo, los piñones en el mortero y majamos bien.

2

Añadimos un poco de aceite hasta que quede suelta la mezcla.

3

Entonces añadimos el queso rallándolo encima.

4

Mezclamos todo bien y lo metemos en el frigorífico.

Listo para servir.

Esta salsa al pesto se puede usar con estos espagueti también, aquí os dejo la receta

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Cestas crujientes rellenas de crema de naranja

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Elaboración: 1h 00 min
Cocción: 30 min
Listo en: 1 hr 30 min

Estas Cestas crujientes rellenas de crema de naranja, las podemos usar en innumerable recetas, y conservándolas bien hasta podemos usarlas días después.

Ingredientes

  • Para 300 gr de masa (salen unas 14/16 cestas pequeñas y8 de las grandes)
  • 75 gr de aceite
  • 75 gr de agua
  • 175 gr de harina
  • Un pellizco de sal
  • 1 yema de huevo batida para pintar las cestas.

Preparación

1

Precalentamos el horno a 190º, mientras vamos preparando las tartaletas.

Preparamos los moldes donde vamos a hacer las cestas, enharinando la superficie interior.

(Podemos usar flaneras pequeñas o moldes para magdalenas metálicos)

2

Ponemos el agua y el aceite en el vaso de la batidora y lo mezclamos, mientras vamos añadiendo poco a poco la harina que la habremos tamizado antes y una pizca  de sal.

Sacamos la mezcla y la ponemos sobre la encimera enharinada, tendremos que trabajarla un poco con las manos haciendo una bola.

3

Cogemos porciones pequeñas de masa y las vamos estirando con mucho cuidado con el rodillo haciendo círculos. Como si fuéramos a hacer empanadillas.

Colocamos los círculos dentro de nuestros moldes y pinchamos el fondo con ayuda de un tenedor, para que no nos suban al meterlos en el horno. Pintarlos con la yema de huevo batida.

4

Horneamos durante 10 minutos, o hasta que veamos que coger un bonito color dorado.

Sacar del horno, y desmoldamos  estando calientes y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Si vemos que son demasiadas, tenemos la opción de congelar, para usarlas en otra ocasión.

Para rellenarlas os dejo una receta de crema de naranja.

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