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Flor de carnaval sin gluten

Deja un comentario / Sin gluten /
Elaboración: 15 min
Cocción: 35 min
Listo en: 50 min

Llegan las fechas del carnaval, y como no podía ser de otra forma, preparamos estas riquísimas Flor de carnaval sin gluten, si quieres ver la receta con gluten puedes verla aquí

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 180 gr Maicena
  • 50 ml de anís
  • 100ml leche
  • sal
  • 1 ch azúcar

Preparación

1

Pesamos la maicena.

Batimos el huevo junto con la leche, el anís y la sal.

2

Añadimos la maicena poco a poco y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.

Dejamos reposar la mezcla unos 30 minutos.

3

Batimos de nuevo la mezcla.

Colocamos la mezcla en un recipiente un poco mayor del diámetro del molde de las flores y alto.

Calentamos acetite, en una sartén alta y ponemos el molde para que se caliente bien.

4

Es muy importante que el molde esté muy caliente, para que luego la masa se despegue bien.

Introducimos el molde en el recipiente con la mezcla, dejando unos 2 mm del borde del molde sin mojar.

5

Introducimos el molde en la sartén y dejamos un momento hasta que la flor se desprenda del molde.

Cuando esté dorada la sacamos de la sartén y la dejamos escurrir sobre papel de cocina absorbente.

Espolvoreamos con azúcar glas o con miel, al gusto.

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Salsa cesar casera

Deja un comentario / Salsas /
Elaboración: 15 min
Cocción: 35 min
Listo en: 50 min

Podemos encontrar muchas recetas sobre esta Salsa cesar casera tan rica, sabrosa pero a la vez poco recomendada para adelgazar.

Os dejo esta receta que me la enseño un gran amigo, y que siempre que la e preparado, a sido un gran manjar ¡¡¡

Ingredientes

  • 2 dientes Ajo
  • 1 chta alcaparras
  • 1 ch Mostaza
  • 1 Huevo cocido
  • 6 filetes anchoas en aceite
  • 1/2 L. Aceite
  • 0,145 L. Leche

Preparación

1

En un vaso de la batidora, metemos los dientes de ajo, las alcaparras (yo prefiero echar alguna más) la cuchara de mostaza (yo prefiero Dillon) y los filetes de anchoas, si nos pasamos con las anchoas, no va a salar mucho la salsa, por eso es mejor con 5 o 6 filetes, dependiendo de que marca usemos.

Y batimos todo junto

2

A medida que los ingredientes se van mezclando, añadimos todo el aceite y terminamos de mezclar todo.

Nos quedará una pasta densa.

3

Batimos y vamos añadiendo la leche poco a poco, veremos como la textura se va espesando.

4

El resultado sera una salsa espesa, con cierto color, y un aroma exquisito ¡¡¡

Si quieres ver más recetas de ensaladas, Aquí te los dejo ¡¡¡

 

 

 

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baguette sin gluten

Baguette sin gluten

Deja un comentario / Masas, Pan, Rápido y fácil, Receta del dia, Sin gluten, Sin lactosa /
Elaboración: 2 horas
Cocción: 10 min
Listo en: 2 horas  10 min

Que las personas intolerantes al gluten, que les gusta el pan, puedan disfrutar de todo el sabor del sabor de esta Baguette sin gluten, ya es posible, aquí os dejo una receta fácil.

Ingredientes

  • 450 gr. almidon de maiz
  • 50 gr. trigo sarraceno
  • 10 gr xantana
  • 10 gr. levadura royal
  • 10 gr. sal
  • 5 gr. Psyllium
  • 500 gr. Agua
  • 15 gr. miel
  • 20 gr. levadura fresca
  • 10 gr. aceite

Preparación

1

Mezclamos por un lado los ingredientes secos.

En un bol, ponemos el agua a temperatura no superior a 20º (templada ) introducimos la miel, que lo que nos va a dar un color mas dorado en la corteza.

2

Añadimos la levadura, y el aceite, removemos todos los ingredientes.

Poco a poco vamos echando la mezcla seca, en la mezcla del agua.

3

Una vez que haya doblado el volumen, dividimos en tantos bollos como queramos, ya dependerá del tamaño que nos guste.

Boleamos los bollos con la mitad de las pepitas que tenemos para la receta entera las vamos a dividir ahora para cada bollo, el resto nos quedara para la parte de afuera de los bollos.

Colocamos los bollitos sobre la bandeja del horno con un papel de horno puesto y dejamos que reposen los bollos y suban (leude) tapados con un trapo limpio.

4

Ponemos el accesorio del gancho, y le damos velocidad media a la amasadora.

Veremos que tiene una sensación de estar muy húmeda la mezcla, no te preocupes va bien

Pasamos toda la masa a la manga pastelera, con una boquilla 22 aprox.

5

Expolvoreamos harina de arroz en la baguetera y escudillamos la masa sobre la baguetera.

Dejamos fermentar, en sitio sin aire, MUY IMPORTANTE.

Una vez haya triplicado el volumen, greñamos.

Horno precalentado a 200º y metemos la Baguette sin gluten a 185º con ventilador y humedad (un bol con agua ) sobre 35´ y 5´ mas con la puerta entre abierta.

Si quieres ves mas recetas sin gluten, Aquí te dejo el enlace .

 

 

 

 

 

 

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Cream cheese frosting

Deja un comentario / Cremas, Postres /
Elaboración: 15 min
Cocción: 35 min
Listo en: 50 min

El glaseado de queso (Cream cheese frosting) va muy bien con muchos cupcakes, pero sobre todo con el Red Velvet y el cupcake de zanahoria. Es muy rápido de preparar y muy fácil.

Te dejamos la fabulosa receta de Iván Cortón:

Ingredientes

  • 240 ml (1 taza) de queso cremoso (Philadelphia) a temperatura de ambiente
  • 60 g (4 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
  • 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla
  • 450 g (4 1/2 tazas) de azúcar glacé (poco a poco )

Preparación

1

Con una batidora eléctrica en velocidad media-alta, mezclar la manteca con el queso hasta que quede una consistencia esponjosa, 2 o 3 minutos. Luego bajar la velocidad y agregar el azúcar, de media taza a la vez, el extracto de vainilla y mezclar hasta que quede una crema suave y bien integrada.

2

Si no se va a utilizar inmediatamente, el glaseado puede ser refrigerado hasta 3 días en un bol hermético; antes de usar, dejar a temperatura ambiente y batir un poco a velocidad baja hasta que vuelva a tener una consistencia suave.

 

Si quieres ver más recetas entra en mas recetas desde Aquí

 

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Coulis de frambuesa

Deja un comentario / Menú infantil, Postres, Rápido y fácil, Receta del dia, Salsas, Sin gluten, Sin lactosa /
Elaboración: 1h 00 min
Cocción: 30 min
Listo en: 1 hr 30 min

El Coulis de frambuesa, es una de mis salsa preferidas, para acompañar a los postres, va bien con todos, y le gustan a niños y mayores, además es muy fácil de hacer.

Ingredientes

  • 300 gr de frambuesas
  • zumo de medio limón
  • una hoja de gelatina
  • 3 ch soperas de azúcar.

Preparación

1

Hidratamos la gelatina, por lo menos durante 5 minutos.

En un cazo ponemos las frambuesas, el zumo del limón y el azúcar, vamos removiendo hasta que se deshagan todas las frambuesas.

2

Una vez que tengamos todo bien integrado y aún caliente, retiramos del fuego y colamos.

3

Una vez colado, añadimos la gelatina y revomevos para que se integre bien.

Y ya la tenemos lista ¡¡¡

Si quieres ver más recetas de postres, Aquí te los dejo ¡¡¡

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