cocina@cocinayaroma.es

Entrantes

patatas gajo

Patatas Gajo o patatas deluxe

Deja un comentario / Entrantes, Guarniciones, Menú infantil, Merienda, Rápido y fácil, Semana Santa, Sin azúcar, Tapas /

Patatas Gajo o patatas deluxe
Pin
Imprimir

Patatas Gajo o patatas deluxe

Receta de icorton
Servicios

4

personas
Preparado en

30

minutos
Tiempo cocinado

40

minutos
Calorias

300

kcal

Ingredientes

  • 3 patatas

  • Variedad de especies tomillo, romero, orégano, pimienta

  • 2 ch de harina

  • 1 ch de pimentón dulce

  • Sal

  • Pimienta

Paso

  • Lavamos muy bien las patatas, con la piel.
  • Con ayuda de un tenedor, las pinchamos.
  • Las metemos en el microondas durante 5 minutos. Deben quedar tiernas, pero no pasadas.
  • Cortamos las patatas en gajos, las salpimentamos y sazonamos con las hierbas.
  • Mezclamos la harina con el pimentón, pasamos las patatas por esta mezcla y las freímos en aceite muy caliente hasta que estén doradas.

Estas deliciosas patatas las puedes acompañar con alguna de las deliciosas salsas que tenemos en nuestra web, como por ejemplo la salsa de miel y mostaza, o la salsa roquefort, o de una mayonesa o Lactonesa.

Patatas Gajo o patatas deluxe Leer más »

Alitas de pollo al estilo kentucky

Alitas de pollo al estilo kentucky fried Chicken

Deja un comentario / Entrantes, Menú infantil, Merienda, Pollo & carne /

Alitas de pollo al estilo kentucky fried Chicken
Pin
Imprimir

Alitas de pollo al estilo kentucky fried Chicken

Receta de icortonPlato: AmericanaCocina: CarneDificultad: Fácil
Servicios

4

personas
Preparado en

30

minutos
Tiempo cocinado

15

minutos
Calorias

300

kcal

Ingredientes

  • Alitas de pollo

  • 300 gr harina

  • Pimentón

  • Curry

  • Tomillo

  • Romero

  • Orégano

  • Sal

Paso

  • En un recipiente ponemos un vaso de leche
  • Metemos las alitas durante 3 horas o si se dispone de tiempo durante 1 días entero
  • En un recipiente ponemos todas las especias junto con la harina y revolvemos todo
  • Ponemos una sartén con aceite y ponemos a tope el fuego
  • Vamos pasando las alitas que tenemos en la leche, por la mezcla de especias y harina.
  • En tandas pequeñas las ponemos en la sartén
  • Ya cada cual, deberá elegir cuanto de tostadas las quiere.
  • Sacamos y ponemos sobre un trozo de papel de cocina, para que escurra el exceso de aceite.

Si lo que buscáis es una opción más blandita, según van saliendo del aceite, las vamos poniendo en una bandeja de horno y cuando estén todas las metemos a 180º al horno durante 10 minutos.

El resultado es la misma alita pero con la carne más tierna y más echo por dentro.

Quieres ver otra opción de alitas pero más picantes, esta es la receta de alitas Jalisco

Alitas de pollo al estilo kentucky fried Chicken Leer más »

pimientos asados

Hacer pimientos asados en el horno

Deja un comentario / Ensaladas, Entrantes, Sin gluten, Sin lactosa, Smoothies, Tapas, Vegana, Verdura /
Elaboración: 5 min
Cocción: 45 min
Listo en: 50 min
 

Ingredientes:

  • 6 Pimientos
  • Aceite de Oliva

Preparación:

Ponemos el horno a precalentar a 180º

Mientras calienta, lavamos los pimientos y los secamos.

Cogemos la bandeja de horno, le ponemos papel de horno y colocamos los pimientos encima.

Con ese aceite de oliva virgen que tenemos, ponemos por encima de los pimientos.

Metemos la bandeja con los pimientos en el horno y lo dejamos 45 minutos.

Una vez pasados los 45 minutos apagamos el horno y los dejamos dentro, incluso toda la noche, veremos como al día siguiente, se les puede sacar la piel mucho mejor.

Una vez pelados ya los tenemos preparados para preparar el plato que mas nos guste ¡¡¡

Video rápido de la receta

@cocinayaroma

#receta #pilinetosasados al #horno #cocinayaroma simplemente #delicius

♬ sonido original – cocinayaroma

Hacer pimientos asados en el horno Leer más »

caracoles en salsa picante

Caracoles en salsa vizcaina

Deja un comentario / Andalucia, Entrantes, Merienda, Sin gluten, Sin lactosa, Tapas /
Elaboración: 30 min
Cocción: 35 min
Listo en: 120 min
 

Ingredientes:

  • 1 kg de caracoles
  • 200 gr de panceta curada
  • 100 gr de pimiento choricero (o un choricito curado)
  • Tomate frito casero
  • 1 cayena
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Debemos purgar los caracoles si no los hemos comprado congelados.

Si estan vivos los ponemos en un escurridor con algo debajo durante 4 dias sin comida para que vayan soltando baba.

Pasado los dias, los ponemos debajo del grifo de agua fria y los lavamos muy bien.

en el mismo cacharro le ponemos muchisima sal y los dejamos unos minutos.

Volvemos a lavarlos, y los ponemos a fuego con agua templada, sobre 10 minutos, tapados

Pasado el tiempo, subimos el fuego al maximo y estamos pendientes para desespumar.

Dejamos otros 10 minutos y volvemos a cambiar el agua

En una olla ponemos un poco de aceite a calentar

Sofreimos la cebolla y cuando empiece a ponerse transparente ponemos la panceta y el chorizo, en trozos muy pequeños.

Añadimos los caracoles, el tomate y la cayena, en caso de necesitar mas sal, salaremos.

Removemos todo y dejamos a fuego bajo sobre 20 minutos.

Caracoles en salsa vizcaina Leer más »

tortillita camarones

Tortillita de camarones

Deja un comentario / Andalucia, Entrantes, Pescados /
Elaboración: 10 min
Cocción: 10 min
Listo en: 20 min
 

INGREDIENTES:

  •  100 gr de camarones
  • 1 cebolleta
  • 100 gr de harina
  • 50 gr de harina de garbanzos
  • 1 vaso y 1/2 de agua
  • 1 ramita de perejil
  • aceite
  • sal

PREPARACIÓN

Pelamos la cebolla y la picamos muy fina, cuanto más fina mejor y haremos lo mismo con el perejil, lo juntamos.

En un bol, mezclamos los dos tipos de harina y añadimos la mezcla de la cebolla y perejil.

Añadimos la sal, los camarones y por ultimo el agua, comenzaremos a mezclar, veremos que cuando estén todos los ingredientes bien mezclados, quedara una masa liquida, que meteremos en la nevera y dejaremos reposar sobre 20 minutos.

En una sartén con borde alto, ponemos aceite a calentar, cuando este bien caliente, ponemos un cucharón de la mezcla.

Cuando veamos que esta dorada por un lado, le damos la vuelta ayudándonos de una cuchara, para que se dore por los dos lados.

Retiramos la tortita de la sartén y las iremos colocando en un plato o bandeja, con papel para que coja el exceso de aceite.

Si viésemos que nos quedan muy gruesas, añadimos un poco mas de agua a la mezcla.

Quieres ver más recetas andaluzas ? Aquí te dejo el enlace.

Tortillita de camarones Leer más »